苕菜煮芋头

苕菜煮芋头是一道以苕菜和芋头为主料的家常菜，通过煮制的方式使两者充分融合，口感软糯，味道鲜美。以下是苕菜煮芋头的制作方法：

准备食材

苕菜（或红薯、萝卜菜等）200克

芋头400克

油适量

盐适量

鸡精适量

水适量

处理食材

芋头去皮，洗净，切成厚片或块状。

苕菜洗净，切段。

烹饪步骤

锅里放油，加热至油温适中。

放入芋头片，翻炒至表面微黄。

加入适量的水，水量以没过芋头为准。

加入盐、鸡精调味，盖上锅盖，煮至芋头变软。

当芋头煮至软烂，汤汁浓稠时，放入苕菜段，继续煮至苕菜熟透。

煮至汤汁收干，关火，撒上少许葱花或香菜即可出锅。

小贴士：

如果喜欢更软糯的口感，可以提前将芋头浸泡在清水中一段时间，使其充分吸收水分。

根据个人口味，可以适量添加其他调料，如生抽、老抽等增加颜色和风味。

这道菜简单易学，营养丰富，适合家庭日常食用。