泡发银耳哪头放水里

泡发银耳时，应该将银耳的 根部朝上放置。这样可以使水完全浸泡到银耳内部，从而更有效地泡发银耳。泡发时，将银耳放在碗里，加入适量的清水，然后可以放入微波炉加热两分钟，这样泡发出来的银耳既软又有弹性。

具体步骤如下：

选择合适的容器：

准备一个足够大的容器，确保银耳能够完全浸没在水中。

放置银耳：

将银耳的根部朝上，放入容器中，水要越过银耳十厘米。

选择水温：

可以用凉水或温水泡发，但水温不宜过高，最好在25°-30°左右。

泡发时间：

根据个人口感需求，一般需要泡发3-4小时。冬天可用温水泡发，以缩短时间。

更换水：

泡发过程中，如果水太少，可以适量加水。泡发好后，将银耳从水中捞出，清洗干净。

通过以上步骤，可以有效地泡发银耳，使其达到最佳的口感和状态。