干海茸炖汤

干海茸炖汤的做法如下：

泡发海茸

干海茸需要提前泡发1~2小时，洗净备用。如果使用湿海茸，可以省略这一步。

准备食材

新鲜南瓜苗500克，洗净并撕掉外皮，去除小毛，以便口感更佳。

姜蒜少许，用于炒香。

盐、胡椒粉、米酒适量，用于调味。

炒香姜蒜

锅里放油，将姜蒜炒香。

煮汤

在锅中加入适量清水烧开。

将泡发好的海茸和南瓜苗同时下锅，加入适量白酒（可提鲜去腥）。

煮熟后加入适量盐和胡椒粉调味。

出锅

最后可以撒上炒鸡蛋末，增加颜色和风味。

这样，一道营养丰富的干海茸炖汤就完成了。建议使用新鲜的食材，以保证汤品的口感和营养价值。