滚冬瓜蓉做法

滚冬瓜蓉的做法如下：

用料

冬瓜 1000克

冰糖 80克

玉米油 20克

步骤

冬瓜去皮、去瓤，擦成丝，放入2克盐杀出水分，然后挤干水分。

将挤干水分的冬瓜丝放入小美主锅，加入80克的黄冰糖粉（可以使用棉白糖、砂糖等，喜欢甜的可以增加糖量）。

设置小美50分钟/VAROMA/速度1，在剩余20分钟左右加入玉米油20克，不盖量杯盖，全程不用看管。

炒好的冬瓜蓉大约有340克左右，这样吃都好吃。

建议

可以根据个人口味调整糖的用量，喜欢甜的可以增加糖量。

使用不粘锅可以防止冬瓜蓉粘锅，炒制过程更加轻松。

炒制过程中要不停翻炒，确保冬瓜蓉受热均匀，避免烧焦。