早餐炒宽面

早餐炒宽面是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌的早晨。以下是一个基本的炒宽面做法：

食材准备：

宽面 600克

鸡蛋 2个

姜 1小块

葱 1根

蒜苔 100克

洋葱 1个

番茄 2个

盐 适量

老抽 1大勺

生抽 3大勺

十三香 少许

鸡精 少许

自制辣椒酱 适量（可选）

油 适量

制作步骤：

煮面条

将水烧开，放入宽面煮至九成熟，捞出后过冷水，沥干水分备用。

炒鸡蛋

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散后倒入锅中快速滑炒均匀，盛出备用。

炒蔬菜

锅中倒油，下姜丝、葱段爆香。

加入蒜苔翻炒2分钟，加入洋葱翻炒1分钟，加入番茄翻炒均匀。