银耳产地哪里最好

银耳的产地中， 福建古田和四川通江被认为是品质最好的两个地区。

福建古田：

古田银耳以其朵大、肉厚、色白、质嫩、胶质浓等特点而著称，被誉为“银耳之乡”。古田县因其得天独厚的自然条件和传统的栽培工艺，成为了全国最大的银耳生产基地之一，其银耳产量占全国的90%以上。

四川通江：

通江银耳因主产于四川通江县而得名，以其独到的质厚、肉嫩、易炖化和非常高的营养价值及药用价值而享誉海内外。通江县被誉为“中国银耳之乡”，其银耳产业已有200多年的历史，清代即作为贡品贡奉朝廷。

综上所述，福建古田和四川通江的银耳在品质、产量和药用价值上均表现优异，可以认为是最好的银耳产地。如果追求传统栽培工艺和高品质口感，福建古田银耳是首选；若注重历史底蕴和药用价值，四川通江银耳则更为合适。