蒸芋头好还是煮芋头好

煮芋头通常比蒸芋头更快。以下是几个原因：

受热面积：

煮芋头时，芋头在高温的水中能一直处于沸腾的状态，且芋头与沸水的接触面较大，这样能快速使芋头变熟。而蒸芋头时，加热产生的水蒸气温度虽然高于水，但芋头的受热面积有限，导致加热时间延长。

温度：

煮芋头时，芋头能持续处于高温状态，而蒸芋头时，水蒸气的温度虽然高，但芋头需要先经过一段时间的加热才能达到高温状态。

烹饪方式：

使用高压锅蒸芋头可以显著缩短时间，大约10分钟左右就能熟透。而煮芋头通常需要15-20分钟，甚至更长时间。

综合以上几点，煮芋头在大多数情况下都比蒸芋头更快。如果追求速度和口感，建议选择煮芋头。如果希望保留芋头的原汁原味和营养成分，可以选择蒸芋头。