苦瓜莲藕煮多久

苦瓜莲藕煮的时间主要取决于个人口味和所需的口感。以下是一些常见的煮法和建议：

普通煮法

莲藕：通常在水开之后继续煮5到15分钟，具体时间会根据莲藕的大小、厚薄及锅的种类有所变化。如果喜欢粉莲藕，可以煮15分钟到25分钟。

苦瓜：苦瓜一般煮4分钟左右就熟了，放入开水中煮四分钟左右即可，没必要煮太长时间，以免营养成分流失。

高压锅煮法

莲藕：用高压锅煮莲藕需要10到20分钟，先用高压锅大火焖煮10分钟，小火10~15分钟炖出香味即可食用。

结合以上信息，以下是一个具体的煮法建议：

将排骨焯水后，放入锅中，加入足够的水和姜片，大火煮沸。

将莲藕和苦瓜切片备用。

煮沸后，将锅转至小火，继续煮30分钟，使排骨汤开始慢慢溢出鲜美的味道。

将莲藕和苦瓜加入锅中，继续煮10-15分钟，直至蔬菜变软烂。

根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉调味。

煮熟后，根据个人喜好，可以加入一些其他调料，如葱花或香菜。

最后，将汤盛入碗中，即可享用。

这样煮出来的苦瓜莲藕汤既有排骨的鲜美，又有蔬菜的清爽，口感丰富，营养丰富。