做鸡蛋的面包
材料准备：
鸡蛋 3个
面粉 300克
白糖 30-50克（根据个人口味）
发酵粉 3克
食用油 25克
盐 1克
蜜豆或其他馅料（可选）
蛋黄液（用于刷面）
制作步骤：
搅拌面糊
在一个大碗中打入3个鸡蛋，加入白糖和盐，用打蛋器搅拌均匀，直到白糖基本融化。
将面粉过筛后，逐渐倒入鸡蛋液中，边倒边搅拌，直到形成絮状。
加入食用油，继续揉面团，直到面团光滑有弹性，达到“三光”状态（手光、盆光、面光）。
第一次发酵
将揉好的面团放在温暖湿润的地方，盖上保鲜膜，醒发至体积膨胀至原来的两倍大，大约需要40分钟到1小时。
整形
将发酵好的面团分割成大小均匀的小剂子，每个剂子擀成牛舌状，在上面放上蜜豆或其他馅料，从一头卷起来，再擀成牛舌状，最后再卷起来，形成漂亮的螺旋形状。
第二次发酵
将整形好的面团放入刷了油的小碗里，再次盖上保鲜膜，醒发约20分钟，直到体积再次膨胀。