鸡蛋和大米做早餐

使用鸡蛋和大米作为早餐食材，可以制作出多种美味且营养丰富的食品。以下是一些推荐的早餐做法：

米鸡蛋早餐饼

所需食材：大米、鸡蛋、玉米面、面粉、胡萝卜、葱花、火腿肠。

制作步骤：

1. 大米淘洗干净，打入两个鸡蛋，加入200毫升清水打成汁。

2. 加入酵母和白糖搅匀，分次加入玉米面和面粉（比例1:2）和食用油，搅成稠糊状。

3. 发酵至两倍大后，加入胡萝卜丁、火腿肠丁和葱花，搅拌均匀。

4. 电饼铛中刷油，倒入面糊，抹平表面，撒上黑芝麻，盖盖醒面10分钟。

5. 中小火烙制，翻面至两面金黄即可出锅。

大米鸡蛋饼（南瓜丁版）

所需食材：大米、鸡蛋、南瓜丁、面粉、酵母粉、白糖。

制作步骤：

1. 大米洗净浸泡2小时，打入鸡蛋，榨成米浆，过滤后加入酵母和白糖搅匀。

2. 加入面粉搅拌至无干面粉，冷发酵一晚。