芋头和炼乳怎么做青团

制作芋头和炼乳的青团，可以参考以下步骤：

食材准备

芋头 400g

炼乳 30g

淡奶油 30g

白砂糖 50g

紫薯粉 25g

黄油 25g

糯米粉 300g

粘米粉 80g

澄面 15g

玉米油 30g

艾草泥 50g（可选）

制作步骤

1. 制作芋泥馅

将芋头蒸熟，捣成泥状。

趁热加入炼乳、淡奶油、白砂糖和紫薯粉，搅拌均匀。

在平底锅中融化25g黄油，将芋泥倒入黄油中翻炒，直至黄油完全被芋泥吸收，整个芋泥变得更香滑。

取20g的芋泥捏成小球备用。

2. 制作青团外皮

如果使用艾草，将艾草叶用开水烫1分钟，捞出后过冷水，沥干水分，然后放入破壁机中打成艾草泥。