芋头烧骨头放辣椒

在制作芋头烧骨头时， 可以放辣椒，具体做法如下：

准备食材

排骨 500g

大芋头 1个

香葱 1小把

姜 1个

蒜 1个

八角 2-3颗

干辣椒 适量

处理食材

生姜、大蒜切末，香葱切葱花，芋头洗净后去皮切块。

焯水

排骨冷水下锅，水里加一勺料酒、葱段和姜片，煮至水开。待水煮开后，捞出排骨备用。

煸炒

热锅凉油，放入葱、姜、蒜、八角爆香。倒入排骨翻炒均匀。

调味

加半勺料酒、一勺老抽、一勺生抽、一勺白糖，继续翻炒，让排骨均匀上色。

焖煮

倒入开水，没过排骨，放入干辣椒，煮开后改小火，加盖焖20分钟。不爱吃辣的可以不放辣椒。