腊肉产品标准号
腊肉产品的标准号主要有以下几种:
GB 2730-2015:
这是食品安全国家标准的腌腊肉制品标准,适用于腌腊肉制品。
Q/FZCF 0001 S-2020:
这是食品安全企业标准,适用于以鲜(冻)畜禽肉为主要原料,添加食用盐、植物蛋白、玉米淀粉、白砂糖、味精、香辛料、食品添加剂(三聚磷酸钠、亚硝酸钠、红曲红、卡拉胶、脱氢乙酸)制成的非即食腊肉。
Q/MWJ 0002 S-2019:
这是食品安全企业标准,适用于以鲜(冻)畜肉为主要原料,食用淀粉为辅料,适量添加三聚磷酸钠、红曲红,经前处理、腌制、烘干(或晒干、风干)、烟熏(或不烟熏)、包装等工艺加工而成的非即食肉制品。
建议在实际生产和使用腊肉产品时,优先参考最新的国家标准和企业标准,以确保产品质量和安全性。