怎样保存包子不坏的方法

要使包子保存新鲜不坏，可以遵循以下步骤：

晾凉：

无论是自己蒸的包子还是外面买的，一定要晾凉后再进行保存。热包子含有大量水汽，直接放入冰箱会影响包子皮的口感，使其不暄软。

分开存放：

如果可能，将素馅和肉馅的包子分开存放，以防止串味。如果必须混装，可以用保鲜膜将包子包起来，只包素馅。

使用保鲜袋：

准备一些干净的保鲜袋，将晾好的包子装入保鲜袋中。每个保鲜袋里按家人一顿的食量装入包子，挤出多余的空气，然后密封起来。

冷藏保存：

如果包子是第二天就要食用，可以直接将保鲜袋放在冰箱冷藏室。如果需要长时间保存，则应放入冷冻室，这样可以保存一个月都不会坏。食用时，无需解冻，直接放入蒸锅里热10分钟即可。

生胚冷冻：

对于生胚包子，正确的保存方法是先进行冷冻保存，而不是先蒸熟再冷冻。生胚包子在包好后不能直接冷冻，需要经过醒发5分钟，使面皮发酵膨胀后再放入冰箱冷冻。冷冻时不要叠放，先一个一个有间隔地摆放，待冷冻成型后再装入保鲜袋，扎紧口后再放入冰箱冷冻。

注意密封：

无论是冷冻还是冷藏，都要确保包子处于密封状态，以防止变质、走味和水分蒸发。

通过以上步骤，可以有效地延长包子的保存时间，同时保持其新鲜度和口感。