窝头发面好吃

窝头发面是一种非常健康且美味的主食，它结合了多种粗粮和蔬菜的营养，口感丰富多变。以下是一些窝头发面的食谱和制作技巧，帮助你制作出美味的窝头：

窝头发面的基本做法

材料准备

玉米面：300克

白面粉：200克

青菜碎（如菠菜、胡萝卜、玉米粒）：200克

酵母粉：5克

温水：适量

盐：适量

制作步骤

烫玉米面：

将玉米面放入碗中，分三次加入开水，边倒边搅拌，直到玉米面完全湿润但不至于太湿。

和面：

待玉米面稍微凉至温热后，加入白面粉和酵母粉，揉成光滑的面团。可以抹点油在手上，使面团更光滑。

发酵：

将面团放在温暖处，第一次发酵至两倍大，第二次发酵约20分钟。

加入青菜：

将青菜碎和盐揉入面团中，使其均匀分布。

蒸制：

在蒸锅刷一层薄油，将面团摆成窝头形状，大火蒸15分钟，焖3分钟再开盖。

变种做法

胡萝卜菠菜窝头

材料：玉米面100克，高粱面50克，小麦面50克，胡萝卜1根，菠菜1把，盐2克，十三香1克，鸡粉1克，热水适量。