做包子还需加什么馅
做包子可以加入多种不同的馅料，以下是一些常见的包子馅料配方：
鲜汁肉馅
肥肉310克，瘦肉190克，盐5.4克，鸡精10克，味精10克，白糖14克，十三香0.5克，白胡椒0.3克，蒸鱼豉油2滴，麻油2克，白酒2克，生抽7克，草菇老抽10克，生姜4克，香葱15克，温水250克，大豆油35克。
香菇青菜包
挤干的青菜300克，香菇30克，豆干70克，盐4.7克，鸡精味精各7克，白糖15克，麻油3克，大豆油66克。
酸菜包
挤干的酸菜300克，熟猪油100克，火锅底料15克，鸡精味精各10克，白糖8克，辣椒粉6克，醋6克，胡椒粉2克，十三香2.85克，麻辣鲜4克，麻油3.25克，生姜蒜子各2克。
麻辣牛肉馅
牛肉剁碎，放生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、花椒粉、辣椒面、葱姜末、香油，顺着一个方向使劲搅，搅到牛肉把调料全吸进去，再加点油继续搅，让肉馅更紧实。
肉三鲜馅
猪肉、虾仁、韭菜。猪肉剁碎，加葱姜末、盐、生抽、料酒、鸡精、香油搅匀。虾仁处理干净切小段，韭菜切末。把虾仁和韭菜放进肉馅里，再倒点油拌匀。
麻婆豆腐馅
豆腐焯水碾碎，锅里热油，放花椒、干辣椒、葱姜蒜炒香，加豆瓣酱炒出红油，倒豆腐翻炒，加盐、生抽、糖、鸡精、胡椒粉调味，出锅前勾个芡。
茄子青椒馅
茄子切小条撒盐杀出水分，青椒切碎。锅里倒油，放葱姜蒜爆香，加茄子丁翻炒，变软后放青椒碎，加盐、生抽、蚝油、十三香调味。