12寸奶油蛋糕奶油配方

材料

淡奶油：2000克

细砂糖：200克

制作步骤

准备淡奶油

将2000克淡奶油倒入大碗中，加入200克细砂糖。

打发淡奶油

使用电动打蛋器将淡奶油和糖打发至硬性发泡（即提起打蛋器时，奶油能够形成尖角）。

装饰蛋糕

将打发好的淡奶油分成两部分，一部分用于夹层，另一部分用于抹面。

对于夹层，将打至10分发的奶油加入水果等夹馅。

对于抹面，将打好的奶油用冰水隔层泡着，有助于保留奶油状态，尽短时间完成抹面。

将抹好面的蛋糕放入冰箱冷藏半小时，以便更好地定型和进行装饰。

最终装饰

取出蛋糕，用剩下的淡奶油进行最终装饰，可以加入天然果汁（如火龙果汁）调出梦幻可爱的颜色。

将装饰好的蛋糕再次放入冰箱冷藏2小时，使颜色更加惊艳，口感更佳。

小贴士

打发淡奶油时，确保室温不要过高，以免奶油过早融化。

使用冰水隔层泡着奶油，可以防止奶油在抹面过程中融化，有助于保持奶油的质地和形状。

装饰完成后，将蛋糕放入冰箱冷藏，可以使奶油更加凝固，便于切片和搬运。

希望这个配方能帮助你制作出美味的12寸蛋糕!