不放白醋的泡萝卜

材料

胡萝卜 300克

白萝卜 1000克

花椒 少许

盐 150克

做法

准备材料：

将白萝卜和胡萝卜切成条状，晾干水分。

煮萝卜条：

将切好的萝卜条下入锅中的冷水，加入少许花椒煮开，再将其放凉，捞出萝卜条晾干。

腌制萝卜条：

将晾干水分的萝卜条装进坛子里，再往坛子里加入盐和冷却的花椒水，用保鲜膜密封好坛子，盖上坛盖。

储存：

将坛子放到冰箱里或者阴凉处，等五到七天即可食用。

小贴士

可以考虑加点可乐或苹果进去代替醋，这样可以使泡萝卜的味道更加丰富和独特。

腌制过程中，确保容器干净、无油、无水，以保证泡萝卜的口感和卫生。

通过以上步骤，你可以制作出美味的泡萝卜，即使不放白醋，也能达到理想的口感和风味。