莲藕凉拌鸡

莲藕凉拌鸡是一道结合了莲藕和鸡肉的凉菜，口感丰富，既有鸡肉的鲜嫩，又有莲藕的爽脆。下面是制作莲藕凉拌鸡的步骤和一些建议：

材料准备

莲藕 3节

鸡 1只

味极鲜 2铲

醋 1铲半

盐 1勺

糖 1勺

香葱 2根

香菜 2根

藤椒油 2铲

辣椒油 5勺

香油 1铲

辣鲜露 2勺

料酒、姜片适量

制作步骤

用料酒和姜片将鸡焯水，去除血沫，然后切成小块或片。

莲藕焯水后切块，放入碗中备用。

小葱和香菜切沫，准备油泼辣子的红油、藤椒油、香油、香醋、味极鲜、盐、糖等调味料。

将切好的鸡肉和莲藕放入大碗中，加入所有调味料，拌匀即可食用。

建议

鸡肉选择：可以选择鸡腿肉或鸡胸肉，根据个人口味选择。鸡腿肉更加鲜嫩多汁，适合凉拌。