腊肠炒胡萝卜蒸饭做法

腊肠炒胡萝卜蒸饭是一道色香味俱全的家常菜，做法如下：

准备材料

腊肠 2根

大米 2杯

胡萝卜 1根（切丁）

香菇 适量（泡发后切片）

青豆或毛豆 适量

生抽、老抽、蚝油、盐 适量

葱花 适量

腊肠处理

将腊肠切成薄片，放入蒸锅中蒸10分钟，待其熟透后取出备用。

炒菜准备

热锅凉油，先放入胡萝卜丁翻炒至微软，再加入香菇片和青豆，继续翻炒至出香味。

接着加入蒸好的腊肠，淋入生抽和老抽，调味后炒匀。

米的准备

大米提前洗净，浸泡30分钟后沥干。根据米的浸泡时间调整水量，一般比平时少加一些水，以免焖饭过于湿润。

焖饭

将炒好的配菜均匀铺在米上，再将适量的水倒入电饭煲中，按下煮饭键。

煮熟后焖5分钟，让米饭更加入味。