青椒炸脆

青椒炸脆的方法如下：

准备食材

选择新鲜的青椒，颜色翠绿，表皮光滑，手感紧实。

清洗青椒，去掉蒂和籽，切成粗条状，大约小指宽。

调制面糊

在碗里打入两个鸡蛋，加入150克面粉，慢慢倒入适量水，搅拌均匀，调成浓稠的糊状。

加入适量的盐、五香粉和白胡椒粉调味。

裹上面糊

将切好的青椒条放入面糊中，让每一根青椒都能均匀地裹上面糊。

热油下锅

锅里倒入适量食用油，油量不要太少，大概能没过一半青椒条的高度。

开中火加热，等油温五成热（用筷子插进去有小气泡冒出）时，将裹好面糊的青椒逐根放入锅中。

青椒下锅的时候要小心，不要一股脑儿全倒进去，最好一根一根地放，保持适当间距。

炸至金黄

青椒条放进去后，炸到表面定型，再轻轻翻面，让它们均匀受热。

大概3-4分钟后，青椒条就会变成金黄酥脆的样子。

用漏勺捞出，放在厨房纸巾上控油。

二次复炸（可选）

如果追求外皮更酥脆，可以将青椒条稍微冷却后，再放回锅中复炸一次。

通过以上步骤，你就可以制作出酥脆可口的青椒炸脆了。希望这个方法对你有所帮助!