豆角编制
豆角编制的步骤如下：
准备豆角
挑选新鲜脆嫩的豆角，以长豆角为佳，颜色翠绿诱人，口感更佳。
将豆角洗净后，轻轻掐去两端，保持其完整形态，为后续的“酿”做准备。
编制豆角
将豆角从中间段弯成大小合适的圆形。
先编一边的豆角（把豆角绕着圆形一圈圈的打结），再编另一边的豆角，编完后有凸出来的豆角根可以剪掉。
可以选择将豆角一分为二，取出豆子儿，像编麻花儿一样，将豆角缠绕成一个螺旋状，这样编制的时候不容易断掉。
酿制豆角
取一条豆角，轻轻地将肉馅均匀地涂抹在豆角的一侧，注意不要涂得太厚，以免蒸制时不易熟透或影响口感。
像卷寿司一样，将豆角从一端轻轻卷起，直至将肉馅完全包裹在内，形成一个精致的小卷。
烹饪豆角
平底锅加入油预热，放入酿豆角将两面煎至金黄。
取一小碗，倒入适量的生抽、蚝油、糖、淀粉、水调成芡汁，倒入煎至金黄的酿豆角里。
盖上锅盖，中小火焖三分钟左右，还剩下一点汁的时候即可关火装盘。