小时候的羊肉串配方

经典烤羊肉串配方

材料：

羊肉（瘦）2000克

洋葱（白皮）150克

盐40克

辣椒粉30克

孜然50克

制作步骤：

1. 将羊肉切成小厚片。

2. 洋葱切碎。

3. 羊肉片和洋葱拌在一起，腌约半小时。

4. 用铁签将羊肉片串成15串。

5. 将专用铁槽加木炭烧燃，将肉串架在铁槽上面，撒上盐、辣椒粉和孜然粉，烤约5分钟。

6. 再翻身撒上盐、辣椒粉和孜然粉，继续烤约5分钟，至熟即成。

家常烤羊肉串配方

材料：

羊腿肉 适量