猪肉馅水饺调料怎么配比
猪肉馅水饺的调料配方比例如下：
纯猪肉馅配方
猪肉：500克
葱姜：适量
水：200克
生抽酱油：40克
老抽调色：15克
胡椒粉：2克
鸡精：2克
十三香：5克
耗油：适量
大豆油：100克
香葱：25克
拌饺子馅的做法
猪肉馅：500克
食盐：3克
花椒粉：1克
胡椒粉：1克
生抽：40克
鸡蛋：1个
生姜末：15克
香油：10克
葱花：适量
调馅前先兑一个葱姜水
葱：50克
姜：适量
食盐：15克
水：200克
其他调料
蚝油：适量
香油：适量
十三香：5克（可选）
花椒：适量
八角：1个（可选）
制作步骤：
制作葱姜水：
将50克葱段和姜丝加入15克食盐和200克清水，抓出葱姜汁备用。
选择肉馅：
选择三分肥七分瘦的猪肉，如五花肉或前夹肉，总共500克。
调味：
将肉馅加入生抽、老抽、胡椒粉、鸡精、耗油、大豆油等调料，搅拌均匀。
加入葱姜水：
将准备好的葱姜水（料汁水和肉馅的比例为1:2）加入肉馅中，搅拌均匀，直至肉馅充分吸收水分。
其他配料：
可根据个人口味加入鸡蛋、香油、葱花、花椒、八角等调料，进一步增加风味。
这样调制出来的猪肉馅水饺馅料鲜嫩多汁，味道鲜美。希望这个配方对你有所帮助!