扬州特色早餐

扬州的特色早餐丰富多样，以下是一些著名的扬州早餐：

三丁包是用鸡丁、肉丁（猪肉）、笋丁切成小块，拌上卤汁制成。肉丁肥美，鸡丁嫩滑，笋丁脆爽，三种鲜味相互融合，绵嫩入味。

五丁包是在三丁包的基础上，再加上了虾丁和参丁，使得原本的味道层次更加丰富，美味无比。

蟹黄汤包以蟹黄为馅，汤汁鲜美，馅料鲜嫩。吃的时候需要小心戳破上层表皮，慢慢吸吮汤汁，蟹黄和猪肉末的汤汁异常鲜美。

千层油糕以清肥慢长起酵法制作，皮薄馅绿，甜润清香。糕分64层，层层糖油相间，绵软而嫩，甜腻适口。

翡翠烧卖皮薄馅绿，色如翡翠，糖油盈口，甜润清香。制作翡翠烧卖的诀窍在于“要得甜先放盐”，放盐提鲜衬甜，能保持叶绿素。

烫干丝是扬州早茶的必点品类，干丝直接用沸水烫熟，再佐以小料，倒上麻油，搁一撮甘笋在尖儿上，味道鲜爽淡香，细腻滑润。

双麻酥饼外香酥，内松软，油润适口，又能分层起酥，精细小巧，口味多样，是扬州早茶必点之一。

饺面是用馄饨和面条合二为一的“馄饨面”，扬州人喜欢称之为饺面。据说从前扬州开面馆的不卖饺面，但现在已经成为扬州特有的特色美食。

扬州炒饭以炒饭为主料，加入虾仁、火腿、葱花、豌豆等配料，炒制而成。口感香糯，味道鲜美。

扬州肉夹馍是用烤肉夹在烤馍里，肉香味浓郁，馍皮酥脆，口感美妙。

这些早餐不仅美味可口，而且体现了扬州独特的饮食文化和精细的手工艺。如果你有机会到扬州旅游，不妨一一品尝这些地道的早餐，感受扬州美食的魅力。