早餐大牛肉丸

早餐大牛肉丸是一道美味且富有弹性的食物，适合作为早餐。以下是一种简单又美味的家庭做法：

食材准备：

牛肉馅 500克

鸡蛋 1个

葱 适量

姜 适量

淀粉 30克

盐 适量

胡椒粉 适量

料酒 适量

葱姜蒜水 适量

花椒粉 适量

白胡椒粉 适量

鸡精 适量

香油 适量

制作步骤：

准备肉馅

牛肉馅中加入盐、胡椒粉、生抽、鸡蛋、鸡精，顺一个方向搅拌，直到馅料变得粘稠有弹性。

葱、姜切碎，加入肉馅中，继续搅拌均匀。

分几次加入少量的水，搅拌至肉馅上劲。

制作肉丸

锅中烧水，待锅底起密集小气泡后，关火。

用手的虎口挤成丸子形状，或者用勺团圆，放入热水中煮熟。