龙骨炖野生苦瓜

龙骨炖野生苦瓜的详细做法

准备材料：

龙骨 500克

苦瓜 1根

姜 适量

料酒 适量

盐 适量

步骤：

准备食材

将龙骨洗净，切成适当大小的块状。

苦瓜洗净，去掉内部的白瓤，切成厚片或块状。

姜切片备用。

焯水处理

将龙骨放入冷水锅中，加入几片姜和一小勺料酒。

大火烧开后，撇去浮沫，焯水约1分钟。

捞出龙骨，用清水冲洗干净，去除血沫和杂质。

炖煮基础汤底

在砂锅中加入焯好水的龙骨，再放入剩余的姜片。

加入足够的水，水量要没过所有食材。

大火烧开后，转小火炖煮约1小时，直到龙骨肉质软烂。