当归炖羊肉汤配方比例
基础配方
当归20克
生姜30克
羊肉500克
黄酒、调料适量
做法：
1. 当归洗净，用清水浸软，切片备用。
2. 生姜洗净，切片备用。
3. 羊肉剔去筋膜，放入开水锅中略烫，除去血水后捞出，切片备用。
4. 当归、生姜、羊肉放入砂锅中，加入清水、黄酒，旺火烧沸后撇去浮沫，再改用小火炖至羊肉熟烂，加入食盐等调味品食用。
加入其他药材的配方
羊肉250g
当归15g
生姜15g
桂圆肉10颗
做法：
1. 羊肉切块焯水。
2. 把所有食材一起放入炖盅内，加入适量清水，大火煮开后用小火继续焖煮90分钟，加盐调味，饮汤食肉。