全麦面包怎么做的软

要做出软软的全麦面包，关键在于正确的揉面技巧和充分的发酵。以下是一个超软全麦面包的做法：

材料准备

全麦粉 260克

高筋面粉 40克

水或牛奶 150-160克（面团偏干可以多加一些）

盐 2克

酵母粉 4克

表面部分 黑白芝麻适量

燕麦适量

制作步骤

1. 将所有材料混合，揉成面团。

2. 揉成光滑的面团，有厨师机的可以打出厚膜即可。

3. 盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。

4. 按压排气，平均分成10份，揉成圆形，每个大概50克，可以根据自己的喜好进行分割。

5. 表面喷水，粘上黑白芝麻燕麦混合物二次发酵20-30分钟。

6. 烤箱180度预热10分钟，烘烤20-25分钟，直到面包表面金黄且内部柔软。