早餐鸡肉土豆

早餐鸡肉土豆的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

方法一：鸡肉土豆饼

食材

土豆3个

胡萝卜1根

鸡胸肉100克

玉米粒适量

青椒一个

生抽1勺

蚝油1勺

盐适量

玉米淀粉1勺

面粉3勺

胡椒粉少许

制作过程

土豆切片隔水蒸熟，压成土豆泥备用。

鸡胸肉加入淀粉、盐、生抽腌制15分钟，放入锅中炒熟备用。

将土豆泥、胡萝卜丁、青椒粒、煮熟的玉米粒放入炒熟的鸡胸肉丁中，加入面粉、生抽、盐、蚝油、胡椒粉，搅拌均匀。

搅拌成糊状后，取适量面糊揉成圆饼状，放入锅中小火油煎至两面金黄。

煎至两面金黄后，香喷喷的鸡肉土豆饼就可以出锅了。

方法二：鸡肉土豆泥

食材

鸡腿2\~3个

土豆适量（一般一个大的土豆就差不多）

盐适量

黑胡椒粉适量

生抽适量（一般2勺左右）

料酒1勺

蚝油1勺

淀粉2\~3勺

姜1块

蒜3\~4瓣

食用油少许

洋葱半个（不喜欢可以不加）

制作过程

鸡腿处理：把鸡腿洗干净，然后小心地用刀把鸡腿肉从骨头上完整地剃下来，切成小块，放到碗里。

腌鸡肉：在鸡肉碗里加1勺料酒、1勺生抽、适量的盐、黑胡椒粉和蒜末，然后拌匀，腌15到20分钟。

土豆处理：土豆去皮后切成小块，放锅里加水煮，大火煮开后转小火煮个10到15分钟，煮到土豆用筷子能轻松插透为止，煮好后捞出来，用勺子压成泥，煮土豆的水先别倒掉。

准备配菜：洋葱切成丝，姜和蒜都切成末，放一边备用。

搅拌：将土豆泥、鸡肉块、洋葱丝、姜末和蒜末放入碗中，加入生抽、蚝油、黑胡椒粉和适量淀粉，搅拌均匀即可。

方法三：土豆鸡肉烙

食材

鸡胸肉250g

土豆350g

番茄酱适量

干淀粉适量

白酒适量

生抽适量

胡椒粉适量

盐适量

水适量

孜然粉（可选）

制作过程

鸡胸肉洗净切丁，土豆洗净去皮切丁，放碗中备用。

鸡丁放于大碗中，下白酒、生抽一勺，再放入胡椒适量、干淀粉1小勺，搅拌均匀。

放入土豆、下适量黑胡椒粉、盐，下水、淀粉各3勺，搅拌均匀，看食材是否粘连，根据情况粘连情况决定是否再下淀粉。

锅中热油（下多些），将搅拌好多土豆鸡丁捏一小团放入热锅中，按成小圆饼状，煎至两面金黄，起锅蘸番茄酱即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择适合的做法。希望这些早餐鸡肉土豆的食谱能为你带来美味和满足。