油炸面糊猪肉串的做法

油炸面糊猪肉串是一道美味的小吃，其做法如下：

准备食材

猪肉条（宽度不到1cm，厚度半厘米）

竹签或铁签

面粉、淀粉（比例为2:1）

泡打粉5g

盐、酱油、五香粉、料酒（用于腌制猪肉）

鸡蛋、孜然粉、辣椒粉（用于调味）

腌制猪肉

将猪瘦肉洗净切条，加入料酒、酱油、淀粉、五香粉和盐，腌制20分钟入味。

调制面糊

在一个大碗中，将面粉、淀粉、泡打粉、盐和水搅拌均匀，调成面糊。面糊的稠度应适中，能够挂在肉条上形成一层厚厚的外壳。

裹面糊

将腌制好的肉条穿在竹签上，然后一根一根裹上面糊。确保每一根肉条都均匀裹上面糊，这样炸出来的每一口都有脆脆的面壳。

炸制

将油锅加热至滴一滴面糊立马浮起的温度，放入裹好面糊的肉条。炸至变色金黄，捞出并轻轻拍松粘连的部分。

调味

出锅后撒上孜然粉，如果喜欢辣味，可以再撒上辣椒粉。

这样，美味的油炸面糊猪肉串就完成了。建议搭配自己喜欢的酱料一起食用，味道更佳。