胡萝卜虾仁菜花

胡萝卜虾仁菜花是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一

食材

虾仁 20粒

菜花 1颗

胡萝卜 半根

葱姜蒜 适量

步骤

虾仁清洗干净后热水过中烧开变色捞出。

胡萝卜切成合适的大小放入盘中备用。

葱姜蒜适量切成小块备用。

菜花切成均匀大小，并下锅用水煮一下，不用太久变颜色捞出备用。

炒锅热油，放入葱姜蒜炒香。

放入菜花翻炒。

按顺序继续放入胡萝卜翻炒，然后加入少量的汤和酱油调味。

即将出锅时放入虾仁翻炒均匀。

成品出锅。

方法二

食材

西兰花 1颗

胡萝卜 半根

虾仁 200克

蚝油 半勺

生抽 1勺

白糖 1勺

蒜片 适量

食用油 适量

步骤

西兰花掰成小朵，鲜虾去头剥成虾仁，胡萝卜切成花型。

锅中烧开水，倒入西兰花和胡萝卜和一点盐焯烫3分钟，捞出过凉水备用。

放入虾仁焯烫3分钟，捞出。

锅中放橄榄油，放入蒜片炒出香味。

倒入西兰花、虾仁、胡萝卜，翻炒。

取一碗，倒入蚝油和生抽，混合均匀，倒入锅中。

翻炒均匀，放入白糖提鲜，关火后装盘。

方法三

食材

胡萝卜 一根

西兰花 1小颗

虾仁 100克

盐 半勺

淀粉 2勺

生抽 1勺

料酒 1勺

生姜 3片

食用油 3勺

步骤

西兰花洗净用苏打粉或盐泡5分钟，再冲洗干净。

胡萝卜切片备用。

虾仁洗净放生姜片、料酒、生粉、盐搅拌均匀静置10分钟。

西兰花、胡萝卜焯水，水烧开后1分钟捞出即可。

锅烧热后加食用油，倒入虾仁翻炒变色。

虾仁变色倒入焯水后的西兰花、胡萝卜翻炒，加入生抽、少许盐，翻炒均匀即可。

方法四

食材

西兰花 1朵

胡萝卜 1根

虾仁 100克

蒜瓣 2瓣

酱油 1勺

盐 适量

白糖 半勺

食用油 适量

步骤

西兰花清洗干净切成小块状，把虾子去掉虾头，胡萝卜去皮切成小块状。

先往锅里加入适量的水，然后等待烧开以后在倒入西兰花和胡萝卜，放入少于的盐，煮大概三分钟左右捞出来然后过下冷水放在盘子里。

虾仁用同样的方法煮，但是不过冷水。

往炒锅里面加入适量的油，放入蒜瓣，等待有香味散出的时候就可以倒入西兰花、胡萝卜、虾仁一起翻炒。

翻炒大概两三分钟后，加入适量的蚝油、生抽、食用盐，然后混匀，最后加入一点白糖翻炒混匀后就可以盛出来了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法尝试。