没有螃蟹的潮汕粥怎么做
如果你没有螃蟹，但又想制作潮汕粥，可以考虑使用其他海鲜来替代。以下是一个使用虾和贝类制作的潮汕粥的示例做法：
潮汕虾贝粥
食材：
大米 1杯
鲜虾 20只
花生酱 1小勺
胡椒粉 适量
芹菜 1根
油 适量
姜 适量
葱 适量
做法：
准备食材
鲜虾洗净，去头，去沙线，留下虾尾。
芹菜洗净，切段。
姜切片，葱切葱花。
熬制虾汤
锅中下油，放入虾头，敲打虾头出虾油。
加入适量水，烧开后转小火熬煮20分钟以上，熬成虾汤。
滤去虾头等渣子，留下清汤。
煮粥
将泡好的大米和泡好的干贝放入虾汤中。
加入一小勺花生酱，一点胡椒粉提味。
开火煮开，转小火熬煮40分钟，直到大米开花。