山东煎饼早餐好卖吗

山东煎饼作为早餐食品， 在市场上有一定的需求，并且表现出良好的销售情况。以下是一些具体的观察和数据：

有报道显示，在山东的一个菜市场，一位卖山东杂粮煎饼的摊主每天能卖出200多个煎饼，表明山东煎饼在早餐市场上很受欢迎。

在学校门口和小区附近，现做的山东煎饼因其薄脆的口感和丰富的配料（如火腿、脆饼、酱料和葱）而受到学生的青睐，销量也不错。

山东煎饼不仅在北方流行，在南方也有一定的市场，很多大学门口的美食街里都有山东煎饼的摊位，且从早到晚都有很多人流量。

随着机器煎饼技术的引入，煎饼的产量大大提高，但也有人认为机器煎饼牺牲了口感，手工煎饼更受欢迎。

山东煎饼的价格相对较高，每个在4.5元到10元之间，但考虑到其作为早餐的营养价值和口感，这个价格在一定程度上是可以接受的。

综上所述，山东煎饼在早餐市场上是 好卖的，尤其是在人流量大的地方，如学校、小区和美食街。然而，随着市场需求的增加，如何保持煎饼的传统口感和品质，以及如何利用现代技术提高产量，将是摊主需要考虑的问题。