做面包和面用多少水
做面包和面的水量比例并不是固定的，而是需要根据具体的面粉种类、品牌、气温、湿度等因素灵活调整。以下是一些常见的面包和面用水比例：
吐司：
1000克面粉，水600克。
甜面：
1000克面粉，水500克。
法棍：
1000克面粉，水630克。
一般面包：
100克面粉约需60-65克水。
全麦面包：
500克全麦面粉，水400克。
建议
灵活调整：由于不同面粉的吸水能力不同，建议先按照推荐比例进行尝试，然后根据面团的软硬程度适当调整水量。
环境因素：气温和湿度的变化也会影响面团的实际用水量，因此在实际操作中需要灵活掌握。
实验与经验：制作面包时，可以尝试不同的水量比例，通过观察面团的质地和发酵情况，找到最适合自己的比例。
希望这些信息对你有所帮助!