东北鱼锅贴饼子的做法

东北鱼锅贴饼子是一道结合了玉米面和白面的传统东北美食，通常与炖鱼一起食用。下面是制作这道菜的步骤：

和面

将玉米面、白面和黄豆面按20:10:3的比例混合均匀。

酵母水放入温水中调匀，水量约为面粉量的一半左右。

将调好的酵母粉温水慢慢倒入面粉中，用筷子混合均匀。

将面粉揉成面团，放在温暖处发酵两个小时。

准备鱼

小黄花鱼去鳍、划开腹部、去除内脏和鳃，清洗干净。

将处理好的小黄花鱼用厨房用纸擦干，均匀粘上一层淀粉，并抖去多余的面粉备用。

煎鱼

平底锅放少许油，将小鱼放到锅中，中火煎至底部金黄。

翻面，将另一面也煎至底部金黄。

炖鱼

另取一个大锅，放入葱、姜、花椒、八角。