冬瓜虾仁瘦肉

冬瓜瘦肉虾米是一道清淡而美味的菜肴，主要材料包括冬瓜、瘦肉和虾米。冬瓜具有利尿消肿的功效，而虾米则富含蛋白质和钙质，是一道营养丰富的佳肴。

主要食材

冬瓜：500克

瘦肉：适量

虾米：适量

蒜头：1-2瓣

瑶柱鲍鱼汁：1汤勺（可选）

油：适量

盐：适量

生抽：少许（可选）

甜红椒：少许（可选）

葱花：适量

姜片：2片（可选）

香油：几滴（可选）

做法步骤

冬瓜去皮切块，瘦肉切薄片或小丁，虾米提前泡发，蒜头切碎，甜红椒切小丁（可选）。

锅中放少许油，加入姜片和虾米煸炒出香味。

加入冬瓜块，翻炒均匀。

加入适量清水或高汤，大火煮开后转小火炖煮。

根据个人口味加入盐、生抽等调料。

如果喜欢清淡口味，可以不加盐和其他调料，冬瓜本身的味道已经非常鲜美。

冬瓜煮熟后，加入甜红椒（如果使用）再煮两分钟，最后撒上葱花，淋上香油即可出锅。

小贴士

焖冬瓜的过程中记得时不时开盖翻一下，避免冬瓜糊锅底。

瘦肉放进去颜色变浅就说明熟了，不要煮久，不然瘦肉很快会变老。

虾米可以先用温水泡发，这样更易于烹饪。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入瑶柱鲍鱼汁。

这道冬瓜瘦肉虾米不仅清淡可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。你可以根据个人口味调整调料的用量，创造出属于自己的美味佳肴。