乐山油炸小吃

乐山油炸小吃是四川乐山市的一种著名的地方传统风味美食，以其独特的风味和制作工艺而广受食客喜爱。以下是一些乐山油炸小吃的详细介绍：

特点：油炸串串是用竹签串起各种食材，放入滚烫的油锅中炸熟，再撒上各种调料。其独特的卤油配方使得串串外酥里嫩，不油腻，且味道鲜美。

推荐店铺：

李老三油炸：位于宝莲路869号1楼，生意火爆，环境舒适。

辜李坝老地方油炸：位于长青路1719号院底商，典型的苍蝇儿馆子，卤油炸出来的味道独特。

英子油炸：位于花园街68号，是乐山最火爆的油炸店之一，外地游客必打卡。

小四合油炸串串：位于鹤翔路696-698-700号，环境有格调，服务热情。

特点：跷脚牛肉以其鲜美的牛肉汤和嫩滑的牛肉而闻名，做法独特，牛肉切得薄薄的，汤底讲究。

推荐店铺：

杨老二跷脚牛肉：以其厚厚的一层牛肉和香气扑鼻的汤底著称。

冯四嬢跷脚牛肉：特别的调味让人回味无穷。

特点：甜皮鸭是乐山的传统名吃，以其皮酥脆、肉质细嫩和咸甜适中的味道而著称。制作过程包括腌制、卤制、油炸等多道工序。

推荐店铺：

英子油炸：种类繁多，炸至金黄酥脆，风味独特。

特点：钵钵鸡是用竹签串起各种荤素食材，放入麻辣鲜香的红油汤底中浸泡而成，口感丰富多样，价格实惠。

推荐店铺：

叶婆婆钵钵鸡：汤底鲜美，鸡肉嫩滑，配上各种蔬菜，丰盛到爆表。

纪老四钵钵鸡：秘制酱料一绝，吃上一口，回味无穷。

特点：乐山豆腐脑以麻辣味为主，搭配粉蒸牛肉、肥肠、酥肉等丰富的浇头，口感嫩滑，配料香脆，汤汁麻辣融合得恰到好处。

特点：咔饼是用饼夹着粉蒸肉的一种小吃，饼皮酥软，粉蒸肉鲜嫩入味，一口咬下去，满嘴都是肉香和饼香的交织。

特点：棒棒鸡是乐山的一道传统凉菜，因用木棒敲打鸡肉而得名，口感鲜嫩。

这些油炸小吃不仅美味可口，而且价格亲民，是乐山人民日常休闲和节日庆典时的必备美食。如果你有机会到乐山旅游，一定不要错过这些地道的美食。