西红柿馅料饺子

西红柿馅料饺子的做法如下：

和面

400克面粉中加入一勺食盐，增加面的劲性。

倒入200毫升温水，边倒边搅拌，搅成面絮，再揉成面团，盖上盖子松弛10分钟。

调馅

4个西红柿顶部打上十字花刀，放入开水烫一下，剥去外皮后切成小碎丁。

挤去西红柿的汁水备用。

4个鸡蛋液炒熟捣碎，备用。

锅中油温5成热，倒入一半的西红柿丁翻炒出香味，加一勺食盐、一勺白糖、撒一点胡椒粉，翻炒均匀。

加入一般的鸡蛋碎和水淀粉勾芡，盛出放凉备用。

把面擀成小剂子，把另一半西红柿丁和葱花倒入饺子馅中，搅拌均匀。

包饺子

取适量西红柿馅，按照自己的方法包成饺子。

煮饺子

锅中加水烧开，放入饺子，用漏勺背顺着锅底搅动防止粘锅。