芋头与红薯粉做的饺子皮

芋头与红薯粉做的饺子皮，其做法如下：

芋头处理

将芋头洗净，放入锅中蒸熟。蒸熟后剥去外皮，放入碗中。

将芋头按压成细腻泥状，分次少量地加入红薯粉，揉成一个稍软的面团。

肉馅调味

准备肉馅时，将剁好的肉中加入盐、鸡精、白糖、生抽、老抽、蚝油、葱花以及少许香油，顺着一个方向充分搅拌均匀，直至肉馅上劲。

包饺子

取一小块面团，轻轻按压成饺子皮的形状，放入适量的肉馅，对折后捏紧边缘使其封口。

煮饺子

待水开后，将包好的饺子轻轻放入锅中。当饺子全部漂浮在水面上时，沿着锅边加入一次清水，待水再次煮开后，继续煮两三分钟即可捞出享用。

建议

面团醒面：在包饺子前，可以让面团静置10分钟，让芋头与红薯粉充分融合，增加面团的筋性。

馅料调整：可以根据个人口味调整馅料的种类和比例，比如加入一些蔬菜或者海鲜，使饺子更加丰富多样。