柬埔寨芋头做法

柬埔寨芋头，也被称为槟榔芋，是柬埔寨的传统食材，其做法多种多样，以下提供几种常见的做法：

芋头饺子

材料：新鲜毛芋、红薯粉、肉馅（包含盐、鸡精、白糖、生抽、老抽、蚝油、葱花和香油）。

步骤：

1. 将毛芋蒸熟，剥皮后捣成泥。

2. 加入红薯粉，揉成偏软的面团。

3. 制作肉馅并调味。

4. 取面团，按压成饺子皮形状，包入肉馅，对折后捏合。

5. 水开后下入饺子，煮至全部漂浮，加一次清水，再煮两三分钟即可捞出。

芋头糕

材料：芋头、花生油、腊肠、干虾、葱花、米粉、糯米粉、盐、水。

步骤：

1. 芋头蒸熟后捣成泥，腊肠和干虾炒香备用。

2. 芋头泥与炒香的腊肠、干虾混合，加入葱花和盐。

3. 加入米粉和糯米粉，加水拌匀。