焖南瓜盖饼的做法

焖南瓜盖饼的做法如下：

南瓜处理

将南瓜去皮切片，放入高压锅蒸10分钟至烂熟，取出蒸好的南瓜，倒掉多余的水分，加入白糖。

或者将南瓜外皮削掉，切成厚厚的薄片，蒸15分钟，蒸好后压成泥，加入白糖和鸡蛋，搅拌均匀。

面团制作

在南瓜泥里加入糯米粉，少量多次加入，揉成光滑的面团。揪出一个小剂子，裹上芝麻后压扁，制成南瓜饼。

或者将南瓜泥和糯米粉混合，揉成光滑的面团，调整到合适的状态。

煎饼过程

四五层油温时放入南瓜饼，中小火慢炸，炸至两面金黄，用肉勺轻轻压一压，使南瓜饼空心，炸好后即可出锅。

平底锅烧热后，加入适量食用油，放入南瓜饼生胚，小火慢煎至两面金黄，饼身微微鼓起即可出锅。

其他变种

可以将南瓜饼包入豆沙馅，制成南瓜饼馅，然后在外层裹上面包糠，煎至金黄酥脆。

或者将南瓜饼放入锅中，加入适量的水、酱油、盐和糖，焖煮至南瓜软烂，最后放入米饭，翻拌均匀即可。

这些做法都能帮助你制作出美味的焖南瓜盖饼，你可以根据自己的口味选择合适的配料和烹饪方法。