木耳豆腐鸡蛋西红柿炒面

木耳豆腐鸡蛋西红柿炒面是一道色香味俱全的美味佳肴，主要食材包括面条、鸡蛋、西红柿、木耳和豆腐。下面是这道菜的详细做法：

准备食材

面条：根据个人口味选择合适的面条，可以是干刀削面、手擀面或其他类型的面条。

鸡蛋：2-3个，打散备用。

西红柿：1-2个，去皮后切成小块或丁。

木耳：适量，提前泡发并切成细丝或小块。

豆腐：1块，捏碎或切成小块。

葱、蒜、香菜：适量，切碎备用。

盐、生抽、蚝油、糖、花椒粉、白胡椒粉、白醋：根据个人口味适量添加。

煮面条

将水烧开，放入面条煮至熟透，但不要煮得太烂，过一遍凉水后沥干备用。

炒制

热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液，煎至熟透后盛出备用。

锅中再加少许油，放入葱花、蒜末爆香。

加入西红柿块翻炒，炒至出汁。