小鲫鱼炖汤放鸡精好没有

小鲫鱼炖汤 不建议放鸡精。原因如下：

破坏鱼汤的鲜美味道：

味精或鸡精会破坏鱼汤的鲜美味道，因此最好不要放。

影响鱼汤的口感和美观：

炖煮过程中产生的浮沫会影响鱼汤的口感和美观，可以用勺子撇去浮沫。

保持鱼自身的鲜味：

清蒸或熬汤需要保持鱼自身的鲜味，鸡精与鱼肉混合后，不仅起不到提鲜效果，反而可能导致鱼肉味道变腥，且有异味。

综上所述，为了保持小鲫鱼汤的鲜美和原汁原味，建议不要放鸡精。如果需要增加鲜味，可以适量加入盐或其他调料。