猪肝怎么腌制煮粥

猪肝粥是一道营养丰富、口感鲜美的传统美食，适合各个年龄段的人群食用，尤其是需要补血养肝的人群。下面是制作猪肝粥的详细步骤和一些有用的提示。

猪肝粥的制作步骤

食材准备

猪肝：适量

大米：适量

生姜：适量

葱：适量

盐：适量

料酒：适量

生粉（淀粉）：适量

食用油：适量

青菜（可选）：适量

葱花（可选）：适量

腌制猪肝

清洗猪肝：

将猪肝洗净，切成薄片或条状，用清水浸泡30分钟，期间换水2-3次，以去除血水。

腌制：

将猪肝放入碗中，加入油、料酒、生粉、姜丝和盐，抓拌均匀，腌制10-30分钟。

煮粥

煮粥底：

将大米洗净，加入适量清水，煮成稀粥。

加入腌制好的猪肝：

待粥煮至半熟时，放入腌制好的猪肝，搅拌均匀。

继续煮：

根据个人口味加入适量的盐、生抽和食用油调味，继续小火煮至猪肝熟透，粥变得浓稠。

加入青菜和葱花：

最后，加入切好的青菜和葱花，搅拌均匀后即可食用。

小贴士