鸡爪煲芋头

鸡爪煲芋头是一道美味的家常菜，具有多种做法和风味。以下是几种常见的做法：

方法一：

食材准备

鸡爪 10个

芋头 一斤

葱 2根

姜 3片

蒜 4瓣

花椒 数粒

酱油 适量

豆瓣酱或火锅底料 两勺

制作步骤

鸡爪剁去爪尖，洗净焯水后捞出沥干。

芋头切块焯水后捞出沥干。

葱姜蒜切好备用。

锅烧热加入适量的油，油热后放入火锅底料炒香，再加入葱头姜片蒜片花椒粒炒至香味出来。

倒入沥干水分的芋头炒两下，再倒入鸡爪子翻炒均匀。

倒入适量的清水或高汤大火烧开后转小火慢煮至熟，约半个钟左右，只要芋头软了就大火收汁即可。

方法二：

食材准备

鸡爪 5只

姜 3片

老抽 1勺

生抽 1勺

料酒 1勺

冰糖 4颗

红糖 半块

盐 适量

香菇 3朵

芋头 5个

蒜 3瓣

洋葱 适量

黄豆酱 1勺

制作步骤

清水放姜片、黄酒煮开后，放鸡爪焯水3分钟，捞出备用。

锅内放冰糖、适量油，煮融化后，放鸡爪翻炒，放洋葱、生姜、蒜、葱，翻炒。

放料酒、生抽、老抽、醋，翻炒，加开水煮开后放芋头，放冰糖小火煮20分钟，放点黄豆酱，再大火煮10分钟收汁。

方法三：

食材准备

鸡爪 1斤

芋头 随意

干香菇 几朵

生抽 老抽

姜，蒜，干辣椒，花椒，泡椒，豆瓣酱，八角，桂皮，火锅底料，味精，大葱 蒜苗，香菜

制作步骤

鸡爪加料酒焯水捞出过冷水。

调料切成条状，锅里放植物油和猪油，先放花椒、干辣椒、八角、桂皮炒一下，再放大蒜、姜、大葱炒香，放泡椒和火锅底料炒香，放鸡爪炒上色，放芋头，加一点冰糖，放生抽、老抽，加开水，调小火开始炖煮，把泡发的香菇加进去，一个小时以后，洒味精，蒜苗，大火收一下，装碗，洒香菜，蒜苗，葱丝。

方法四：

食材准备

鸡爪 500克

芋头 500克

通便!养胃!神物（鸡爪芋头）的做法 鸡爪芋头，洗干净表面的泥｡（带手套） 开水入锅，预计开水量淹没芋头，确保水足够煮熟芋头｡（过程中绝对不能掀开盖子） 看个头大小煮15分钟左右应该能熟了｡ 煮熟剥开，沾上生抽吃｡（也可以不沾） 几小时见效｡

制作步骤

鸡爪芋头洗净，开水入锅，预计开水量淹没芋头，确保水足够煮熟芋头，过程中不能掀开盖子，煮15分钟左右即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。