鲍汁芋头的做法

鲍汁芋头的做法如下：

原料准备

芋艿 500g

洋葱 10g

菜椒 10g

胡萝卜 10g

美味鲜酱油 3g

鲍汁 3g

糖 少许

淀粉 适量

食用油 适量

绿叶菜 适量（用于垫底装盘）

制作步骤

煮芋头：将芋艿煮熟，然后滚入淀粉，裹上淀粉后放入油锅炸透，至金黄色捞出备用。

煸香配料：另起油锅，放入青椒丁、胡萝卜丁、洋葱丁煸炒出香味。

调味：倒入鲍鱼汁、黄酒少许、美味鲜酱油少许、少量水、糖，搅拌均匀。

收汁：将炸好的芋艿球放入锅中，勾芡，淋上香油。

装盘：用绿叶菜垫底装盘，将做好的鲍汁芋头摆盘即可。