白酒下包子的做法

使用白酒来辅助发面制作包子，可以增加面点的风味并促进发酵过程。下面是一种简便的方法来用白酒下包子：

材料准备：

面粉：500克

白酒：约30毫升（40度以下）

酵母：5克

白糖：10克

温水：约270毫升

制作步骤：

和面

将面粉放入大碗中，加入酵母和白糖。

缓缓倒入温水，边倒边搅拌，直到形成一个柔软的面团。

添加白酒

将白酒倒入面团中，用筷子轻轻搅拌，使白酒均匀分布在面团中。

第一次发酵

将面团覆盖，放置在温暖的地方进行第一次发酵，直到体积膨胀至原来的两倍，大约需要1到2小时。

排气和分割

发酵完成后，将面团取出，稍微揉搓以排出内部的空气。

将面团分割成小块，准备进行包制。