饭店包子用什么肉馅

饭店包子常用的肉馅有以下几种：

猪肉馅

肥瘦比例：通常为2肥8瘦，也可以调整为3肥7瘦，使用猪的前腿肉或后腿肉效果最佳。

调味料：包括食盐、生抽、老抽、料酒、葱姜水、香油、蚝油、辛香料粉、胡椒和辣椒末等。

搭配蔬菜：白菜、油菜、韭菜、芹菜、卷心菜、青椒、豆角、角瓜、茄子等。

羊肉馅

调味料：花椒水、酱油、香油、料酒、盐、花椒粉、热油等。

搭配蔬菜：胡萝卜、木耳、葱花、姜末等。

牛肉馅

调味料：生姜、蒜末、料酒、胡椒粉等。

搭配蔬菜：萝卜、元葱、大葱等。

建议

猪肉馅：适合大多数包子，肥瘦比例可以根据个人口味调整。使用猪前腿肉或后腿肉可以获得更好的口感。

羊肉馅：适合喜欢羊肉风味且不介意肉膻味的人群，可以通过加入花椒水等调料去腥增香。

牛肉馅：适合喜欢牛肉口感且不介意肉味较浓的人群，可以搭配一些洋葱等蔬菜增加风味。