切洋葱放盐

切洋葱时放盐是一种常见的做法，主要目的是去除洋葱的辛辣味。具体操作方法如下：

将切好的洋葱放入碗中，加入适量的盐和白醋，再加入清水浸泡5分钟。

或者将洋葱放入盆内，倒入适量清水，加入少许食盐，搅拌均匀后浸泡10分钟左右。

也可以将洋葱对半切开，放入盐水中浸泡一会儿再切，这样切时不会辣眼睛。

在切洋葱之前，将洋葱切成丝或块，放入干净的大碗中，不要放食盐，而是撒入一勺白糖搅拌均匀，然后给大碗包裹上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏十五分钟，再取出用清水冲洗一遍。

将洋葱片放入容器中，加入盐、白胡椒粉、料酒腌制15分钟，腌制过程中翻动2-3次确保入味。

这些方法都可以有效地去除洋葱的辛辣味，同时保持洋葱的口感和风味。建议根据个人口味选择合适的方法进行尝试。